Kaya Akan Rempah, Yuk Intip 4 Makanan Khas Maluku yang Menggugah Selera

 

Indonesia bagian timur memiliki pesona keindahan alam yang tiada duanya. Maluku adalah salah satu kota yang wajib anda kunjungi saat ingin mengunjungi pantai yang sangat indah dan memesona.

Tidak hanya menikmati pesona laut, anda juga harus menjajal wisata bawah laut yang kaya akan biota alam. Anda tidak boleh melewatkan kesempatan cicipi makanan khas Maluku yang menggugah selera.

Santapan khas nusantara ini tentu dipadukan dengan rempah rempah khas yang jadi daya tarik untuk wisatawan asing. Yuk intip beberapa rekomendasi hidangan terenak di Maluku berikut ini!

Sagu Papeda

Hidangan khas dari masyarakat Maluku yaitu sagu yang kemudian dimasak jadi papeda. Bentuk dari makanan ini sangat unik karena menyerupai lem atau gel berwarna putih yang berasa tawar.

Rasa tawar dari papeda ini membuatnya cocok dihidangkan dengan olahan yang berbumbu kuat, seperti ikan kuah kuning. Tidak hanya itu, papeda juga kerap disajikan dengan sayur daun melinjo muda.

Makanan satu ini memiliki tekstur yang mirip seperti bubur, sehingga cara untuk mengambil atau menyantapnya sangat unik. Anda perlu memakai sumpit atau garpu lalu menggulung papeda dan memindah ke piring lain.

Setelah anda mengambil papeda, siram dengan sayur sebagai pelengkapnya. Cara untuk menyantapnya hanya perlu menyeruput dan langsung ditelan tanpa harus mengunyah terlebih dahulu.

Ikan Kuah Kuning

Salah satu makanan khas Maluku ini biasa disantap dengan papeda sebagai makanan pokok masyarakat Maluku. Selain papeda, ikan nasi kuning juga biasa dihidangkan bersama nasi putih yang hangat.

Menu tradisional ini masih diolah dengan cara yang dan bahan yang sangat alami. Sesuai dengan namanya, bumbu kuning berasal dari kunyit dan justru membuat masakan ini sangat menggugah selera.

Ikan yang biasa dipakai, yaitu cakalang atau tongkol karena keduanya memiliki banyak daging. Bumbu yang harus disiapkan, antara lain kunyit, jeruk nipis, serai, dan rempah lainnya.

Cita rasa yang ditawarkan segar, asam, dan pedas bila anda menyukainya cukup tambahkan cabai rawit. Paduan jeruk nipis dan kemangi mampu menghilangkan bau amis serta jadi aroma yang khas dari makanan ini.

Ikan Bakar Dabu Dabu Mentah

Tidak kalah populer, ikan bakar dabu dabu mentah juga jadi salah satu santapan yang sangat digemari. Banyak orang yang jatuh cinta dengan cita rasa yang ditawarkan saat anda kali pertama menyantapnya.

Yang jadi salah satu ciri unik dari makanan khas Maluku ini ialah rasa asam dan pedas. Selain itu, siraman sambal dabu dabu membuat ikan bakar jadi lebih menggoda dan wangi.

Ikan diolah tanpa banyak bumbu, sehingga tidak banyak rasa yang masuk ke dalam mulut. Yang memiliki peran atau jadi primadona dari masakan ini justru sambal dabu dabu yang dibuat mentah.

Bahan yang diperlukan untuk membuat dabu dabu sama seperti sambal pada umumnya. Iris halus bahan yang sudah disiapkan dan beri air jeruk nipis dan minyak jelantah agar sambal dabu dabu terasa lebih nikmat.

Gohu Ikan

Disebut sebagai sashimi khas orang Maluku, gohu ikan jadi salah satu hidangan yang sangat digemari. Anda akan menemukan olahan daging ikan tanpa dimasak di atas api, tetapi ikan tidak terasa amis.

Ikan yang dipakai, yaitu ikan tuna atau cakalang mentah. Untuk pengolahannya, anda cukup memotong ikan hingga berbentuk dadu. Lalu cuci dan dilumuri garam serta jeruk nipis agar bau amisnya hilang.

Diamkan ikan sesaat dengan menambahkan daun kemangi agar aromanya semakin kuat. Siapkan bawang merah dan cabai rawit lalu tumis sebentar, lalu siramkan di atas potongan ikan yang didiamkan.

Setelah itu, aduk gohu ikan hingga merata dan anda dapat menikmati makanan khas Maluku ini. Pastikan menyiramkan tumisan dalam keadaan panas, sehingga ikan memiliki rasa serta aroma khas dari minyak kelapa serta kemangi.

Berlibur ke Indonesia bagian timur memberikan anda pengalaman yang tak akan terlupakan. Mulai dari objek wisatanya yang sangat eksotis hingga beragam sajian nusantara yang sangat kaya rempah.

Dilansir dari https://tabbayun.com/ ada 4 makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Maluku. Makanan dari timur ini didominasi dengan ikan karena hasil lautnya yang sangat melimpah dan terjangkau.