Semangka Merah
Buah semangka yang banyak dikenal ada dua jenis yaitu buah semangka yang berdaging merah dan buah semangka yang berdaging kuning. Perbedaan pada kedua jenis semangka ini tidak terbatas pada warna daging buahnya saja, tetapi juga kandungan gizinya. Berikut ini beberapa perbedaan antara semangka merah dan juga buah semangka yang memiliki daging berwarna kuning.
- Tampilan dan rasa
Perbedaan yang paling jelas dari semangka berdaging merah dan semangka berdaging kuning adalah warna daging buahnya. Seperti namanya, semangka merah memiliki daging buah yang berwarna merah, sedangkan semangka kuning memiliki daging buah berwarna kuning. Perbedaan warna daging buah pada kedua jenis semangka ini dipengaruhi oleh kandungan pigmen.
Semangka yang memiliki daging buah berwarna merah mengandung pigmen yaitu lycopene yang juga dapat ditemukan pada buah tomat, sedangkan semangka berdaging kuning mengandung pigmen beta karoten, yaitu pigmen yang sama seperti yang terkandung di dalam umbi wortel.
Selain memiliki warna daging buah yang berbeda, ketebalan kulit antara kedua jenis semangka ini juga berbeda. Dibandingkan kulit semangka berdaging merah, kulit semangka kuning lebih tebal. Rasa buah semangka kuning juga lebih manis dibanding semangka berdaging merah.
- Kandungan gizi
Selain memiliki perbedaan dari segi tampilan fisik, kedua jenis semangka ini juga memiliki perbedaan dari segi kandungan gizinya. Kedua jenis semangka ini mengandung vitamin C, tetapi kandungan vitamin C pada semangka berdaging merah tidak sebanyak kandungan vitamin C pada buah semangka berdaging kuning.
- Kandungan antioksidan
Buah semangka berdaging merah mengandung senyawa antioksidan, yaitu suatu zat yang berperan dalam menangkal radikal bebas. Radikal bebas adalah senyawa yang berbahaya bagi tubuh yang jika dibiarkan dapat memicu timbulnya penyakit serius seperti kanker. Karena itulah mengonsumsi semangka sangat dianjurkan untuk menjaga kesehatan.
Kandungan antioksidan pada semangka berdaging merah adalah lycopene yang juga memberikan warna merah pada daging buah semangka. Selain lycopene, semangka berdaging merah mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, C, dan B6 dalam jumlah yang cukup tinggi.
